中華そばムタヒロ（国分寺） - 万事低調な旧帝文系薄賃労働者

国分寺駅南口徒歩1分。

国分寺の名店、中華そばムタヒロをご紹介します。都下のラーメン好きには、大変有名なお店で、訪問者も少なからずいらっしゃることでしょう。

国分寺駅南口を向かって右方面に出て、ロータリーを半周しつつ反対側に出て入る細い路地。

東京郊外屈指のターミナル駅でありながら、徒歩30秒ほどで、趣ある細い路地に入るのがこの街の特徴です。

やがて、系列の居酒屋と隣接した、独特のポップのお店が、今日の目的地です。

詳細なスープ評は食べログ等でご活躍のラーメン通に委ねますが、ゆるりとしたラーメン好きの私が飲んでも、とにかく作りこまれたスープであると感じさせられます。

濃い目の醤油ベースに煮干し風味がほんのり香ります。

背油も、きつすぎない程度に、しかしいいアクセントとして含まれており、全体のスープのバランスを整えます。

味の濃さ、背油、麺の硬さは食券提示の際に聞かれます。

ぜひ、複数回訪れることで、自身好みの味を追求してください！

瓶の中に煮干しがゴロっと入っており、煮干しで出汁がとられた酢、の意です。

これがまた、スープによく合います。

終盤、濃い目のスープがきつく感じたら、ぜひ投入してみましょう。

程よくマイルドに、しかしキリリとした酸っぱさ、芳醇な煮干しの出汁が、もともとの煮干し風味の醤油スープに絶妙にマッチします。

ついつい、スープまで完飲してしまいそうになります。

卓上にスタンプカードが置かれており、1来店1スタンプ（雨天時の来店は、２スタンプ付与）が付与されます。

★スタンプ５個でトッピング３種盛り

★同10個でラーメン1杯無料

と、ムタヒロらしい顧客思いの大変太っ腹なサービスです。

雨天時のほうが来店意欲を高める動機付けは、マーケティングの観点から、また、オペレーション平準化を成し遂げるものとしても有意義なものと言えそうです。

平日はそこまでですが、食べログ評価も極めて高い郊外店であることから、土日の昼食時間帯は、ランチ営業時間帯を通じて混雑する傾向にあります。

時間の融通が利く方は、平日の来訪をお勧めします。

特に、平日夜は、付近の学生さんが訪れる程度で、比較的スムーズに入店できることが多い印象です。

産業分類上はチェーン店と言えるのでしょうが、それぞれの店舗がそれぞれの看板商品を掲げており、もはや完全に異なる秩序で運営されています。

同じ国分寺駅北口にはあっさり風味の「鶏そばムタヒロ」

一駅西に行った西国分寺には、味噌味が看板の「味噌中華そばムタヒロ」

もちろん、オペレーションや店員さんの丁寧で謙虚な接客、スタンプカードなどは、共通しており、その予見可能性の高さは好ましい限りです。

チェーンと個人店のいいとこどり、といったところで、ついヘビーユーズしたくなってしまう店仕掛け、感心しきりであります。

巧みな味わいと丁寧な接客、高度な店運営。

どれをとっても、一流です。

気取らない一流店、ぜひ一度、ご来訪を！

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