中華そば一清（武蔵小金井）
東京郊外、小金井市。
ここに、食べログTOP5000にもランクインする有名店があります。
紛うことなき美味でありました。
特徴（中華そば塩 820円）
- スープが絶品
大山どりをもとにした、高知県産かつお節、北海道羅臼産昆布、複数種類の海塩をブレンドした出汁がよく出たスープは、口にしたとき得も言われぬ感動を呼び起こします。
極端にしょっぱすぎるということもなく、程よい塩味も効いており絶品です。
もはや、最初の1杯目から感動すら呼び起こします。
- 麺は、ストレートの細麺
塩味が絡みよく合います。
コシも程よく、ツルツルとしておりスープによく合います。
- レアチャーシュー
柔らかく、肉の旨味がよく出ています。
チャーシュー単独でも料理になるくらい、うまい。
もちろん、麺、スープと合わせて食べるのも美味です。
混雑・アクセス等
食べログ、GoogleMapの情報を参照するに、土日の昼時などは大変混雑する模様。
しかし、私は、年明け早々の日曜日の夜（19時頃）に訪れたこともあってか、行列はなし。
先客2名、後客3名ほどで、ちょうど席数が埋まるか埋まらないか、という混雑度合いでした。
ただし、お店の知名度からすれば、まったく待たずに入店、食事できたことは圧倒的な幸運だったというべきでしょう。
